モサエビ

鳥取・春の新名物・モサエビが我家に届きました。このモサエビは、漁獲量が少ない上、鮮度を保つことが非常に難しく、地元でしか味わえない門外不出の一品と言われています。
早速、いただきました。まったりと甘くてエビの美味しさを堪能しました。
また、大量に出たエビの殻は出汁を取り、エビカレーに、これがまた、美味しい(はずです)。明日のメニューです。